Корзина
Нет отзывов, добавить
Козье молоко и тибетский молочный гриб
Контакты
ОСГ «Ласкаве козеня»
+380 показать номер
+380 показать номер
+380 показать номер
+380 показать номер
+380 показать номер
Людмила Литвиненко
УкраинаКиевская областьЯготинСотниковка, Монголия07711
Карта

Козье молоко и тибетский молочный гриб

Козье молоко и тибетский молочный гриб
Козье молоко и тибетский молочный гриб 06 мая 2013, 12:33 Давно хотела попробовать заливать молочный гриб не коровьим, а козьим молоком, да вот воспоминания с детства не давали (когда-то попробовала козье молоко, а оно сильно воняло козой) и с тех пор ни разу не его пила и нигде не использовала. А на днях знакомая спросила, не хочу ли я вместо коровьего попробовать козье молоко? Хозяйка очень чистоплотная, у нее всего-то 2 козы, а не целое стадо и молоко совсем ничем не пахнет. Вот я и решила попробовать. К тому же много читала, что козье молоко гораздо полезнее коровьего. О пользе, конечно, написано очень много, а как же насчет вреда? Может, его польза слишком преувеличена, а вред недооценивается? Какой же состав и что полезного в козьем молоке? Самое главное, в чем полезность козьего молока – это в том, что оно не содержит вредного альфа-казеина, который есть в коровьем, а есть много бета-казеина, который приравнивается к грудному женскому молоку. Поэтому аллергии на козье молоко почти ни у кого не наблюдается. И еще в нем намного меньше содержание лактозы (оно подходит многим людям, которые имеют индивидуальную непереносимость лактозы, т.е. не хватает ферментов для ее расщепления) Конечно, же в нем есть и витамины (групп А, C, B, D, E), микро- и макроэлементы: многокальция – так необходимого для нормального развития и функционирования костной и зубной систем, для нормальной свертываемости крови; калий – необходимый элемент для нормальной работы сердечно-сосудистой системы; магний, который необходим для нормальной работы сердечной мышцы и препятствует отложению камней в мочевой пузыре и почках, а холестерина на стенках сосудов, марганец – необходимый для нормальной работы головного мозга. Хоть и считается, что козье молоко намного плотнее и жирнее, чем коровье, но жировые шарики у него гораздо меньше и распределены более равномерно по всему молоку, что способствует более полноценному его усвоению. Из минусов: в козьем молоке очень мало фолиевой кислоты, отвечающей за развитие и нормальное функционирование клеток организма и почти нет железа, которое входит в состав гемоглобина, но железа достаточно в таких продуктах, как говяжья, куриная, свиная печень, гречневой крупе, горохе, фасоли, горох, шоколаде, орехах и т.д. Хоть козье молоко и полезнее пить в сыром виде, чем коровье, но все же существует возможность заражения бруцеллёзом. А поскольку молочный (кефирный) гриб считается природным антибиотиком, то и кефир, полученный путем сквашивания козьего молока, будет гораздо безопаснее, чем просто сырое молоко. Для большей безопасности (особенно если хотите давать кефир из молочного гриба детям) советую сначала закипятить, остудить козье молоко и только потом заливать им кефирный гриб. Вот уже несколько дней заливаю молочный гриб козьим молоком и пью кефир – оказывается очень вкусно и полезно!

Тибетский молочный гриб сайт

Предыдущие статьи